সুস্বাদু মাছের শিক কাবাব

রঙিন ডেস্ক : মাংসের শিক কাবাবটাই বেশি খাওয়া হয়। এবার মাছের শিক কাবাবটা খেয়ে দেখুন। যেকোনো মাছ দিয়েই এটা তৈরি করতে পারেন। চলুন দেখে নেয়া যাক সুস্বাদু রেসিপি মাছের শিক কাবাব।

উপকরণ :
কাটা ছাড়া মাছ হলে ভালো, কিন্তু যেকোনো মাছই কাটা ছাড়িয়ে দিতে পারেন।
ক্যাপসিকাম ২টা বড় পিস করে কাটা। ক্যাপসিকাম দুটো আলাদা রঙের হলে দেখতে সুন্দর হবে।
পেঁয়াজ ২টা বড় পিস করে কাটা। চাট মশলা, রসুন বাটা, ধনে পাতা, গোল মরিচ গুড়ো, লবণ ও মধু পরিমাণমত।

প্রণালী :সব মশলা একসাথে মিশিয়ে মাছের সাথে মাখাতে হবে। সরু লোহার শিক অথবা বাশের সরু কাঠিতে (কাঠি ৮ ঘণ্টা আগে জলে ভিজিয়ে রাখবেন) সব একে একে গেথে সাজাতে হবে। প্রি হিটেড ওভেনে ২২ মিনিট গ্রিল করতে হবে। কয়লার আগুনে করলে খেয়াল রাখুন যেন সব ভালো করে ঝলসায়। মাঝে মাঝে উল্টে দিয়ে তেল দিয়ে ব্রাশ করে দিতে হবে।গরম গরম পরিবেশন করতে হবে স্যালাড এর সাথে।