মেক্সিকান খাবার নাচোস

রঙিন ডেস্ক : নাচোস ম্যাকিস্কানের একটি জনপ্রিয় খাবার। বাংলাদেশে বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে খাবারটা পাওয়া যায়। দারুণ স্বাদের এই খাবারটা আপনি নিজেও তৈরি করতে পারবেন। তার জন্য রইলো রেসিপি-

নাচোস চিপসের রেসিপি
উপকরণ:
ময়দা – ১ কাপ
সুইট কর্ণ – ১/২ কাপ
চিলি পাউডার – ১ চা চামচ
অরিগানো -১/২ চা চামচ
লবন- স্বাদ মত
পানি – ১/২ কাপ

প্রণালী:
প্রথমে সুইট কর্ণটাকে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ময়দার সাথে চিলি পাউডার, অরিগানো, লবন মিশিয়ে নিন।এখন সুইট কর্ণ দিয়ে মেখে অল্প অল্প পানি দিয়ে ডো করে নিন। ডো টা একটু শক্ত হবে(পানি কম বেশি লাগতে পারে)। এখন রুটি বেলে ত্রিভুজ শেপে কেটে নিন। ডুবো তেলে ভেজে নিন।

সালসা তৈরি
উপকরণ:
টমেটো – ১কাপ
ধনেপাতা – ১ মুঠ
পেয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
রসুন – ২ কোয়া
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ – সামান্য
কাঁচা মরিচ (বিচি ছাড়া) -১ টি
চিনি – ১ চা চামচ

প্রণালী:
টমাটোগুলোকে হালকা সিদ্ধ করে ছিলে কেটে নিন।এখন ব্লেন্ডারে সব উপকরন একসাথে ব্লেন্ড করে নিন। খুব মিহি হবে না।

ফিলিং এর জন্য:
চিকেন / বিফ কিমা – ১ কাপ ( আদা, রসুন দিয়ে সিদ্ধ করা)
অলিভ(ক্যান) কুচি – ২ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- ২ টেবিল চামচ
কিডনি বিন(ক্যান) – ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
চীজ (গ্রেট) – ১/২ কাপ
ধনেপাতা কুচি – স্বাদমত
তেল – ১ টেবিল চামচ

নাচোস এর প্রণালী:প্যানে তেল গরম করে সিদ্ধ চিকেন/ বিফ কিমা একটু নেড়ে সালসা সস, কিডনি বিন(পানি ঝরানো), পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, কিডনি বিন দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন।একটা ট্রেতে নাচোস চিপসগুলা ছড়িয়ে তাতে ভাজা কিমা ,অলিভ কুচি,টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, চীজ , ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে ৫-১০ মিনিট (চীজ না গলা পর্যন্ত) বেক করুন।ব্যাস তৈরি হয়ে গেল নাচোস। সালসা সস দিয়ে পরিবেশন করুন মেক্সিকোর জনপ্রিয় এই খাবার।